Pfannkuchen pikant sind für Menschen die es herzhaft mögen eine gute Alternative, zur süßen Variante. Es gibt sie in allen möglichen Varianten und die Möglichkeit die pikanten Pfannkuchen zu servieren sind groß.

Zubereitet wird der Pfannkuchen aus Mehl, Eiern, Milch, Salz und Backpulver. Je nach Wunsch kann dieser Teig mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen herzhaft abgeschmeckt werden. Die daraus entstehenden pikanten Pfannkuchen können dann wie die süße Variante in der heißen Pfanne in Öl gebacken werden. Die Herstellung des Teiges geht schnell und ohne großen Aufwand.

Besonders beliebt ist aber auch die Möglichkeit, die pikanten Pfannkuchen zu füllen. Hierzu wird der Teig ganz normal hergestellt und gebacken. In einem zweiten Schritt wird die jeweilige Füllung hergestellt bzw. gekocht Auf eine Hälfte dieses gebackenen Teiges wird dann die vorher zubereitet Füllung gelegt und der Pfannkuchen wird zusammen geschlagen. Die Füllung kann natürlich jedem Geschmack entsprechen. Besonders beliebt ist die Möglichkeit die pikanten Pfannkuchen mit Pilzen zu füllen. Ebenso ergeben aber auch Käse, Spinat und Tomaten eine leckere herzhafte Füllung.

In speziellen Pfannkuchenhäusern erfreuen sich die pikanten Pfannkuchen großer Nachfrage. Vor allem Pfannkuchen, die im Teig mit herzhaftem Speck versehen und gebacken wurden sind beliebt. Das rauchige Aroma verleiht dem Pfannkuchen einen besonders herzhaften Geschmack. Ebenso möglich ist es, die Pfannkuchen mit einem herzhaften Teig ganz normal auszubacken und sie dann mit einer leckeren herzhaften Sauce zu bestreichen. So ist Bolognesesauce eine schmackhafte Abwechslung, aber auch das Bestreichen mit würzigem Pesto macht den Pfannkuchen herzhaft und lecker. Überbacken mit Käse sind die Pfannkuchen auch für Käsefans ein leckeres Gericht.

Das Backen pikanter Pfannkuchen bietet die Möglichkeit in einem Schritt ganz viele Geschmackserlebnisse zu erhalten. Aus dem Grundteig können viele unterschiedliche Varianten entstehen, so dass für jeden Geschmack der Familie oder Bekannten das Richtige dabei ist. Pikante Pfannkuchen sind also eine gute Alternative für die Verköstigung im kleinen Kreise.