Zebra Donuts
Zutaten Zebra Donuts
750 g Mehl
2 Pck. Trockenhefe
50 ml lauwarmes Wasser
300 ml lauwarme Milch
125 g Zucker
1 TL Salz
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
75 g zerlassene Butter
reichlich Fett zum Frittieren
1 Pck. Schokoladenkuchenglasur
1 Pck. weiße Kuchenglasur
reichlich Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung Zebra Donuts
Die Trockenhefe in eine Tasse mit lauwarmen Wasser geben und vermischen. Diese Mischung dann ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen das Mehl, den Zucker, das Salz, den Vanillezucker und die Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und unter den Teig rühren. Danach die lauwarme Milch nach und nach einrühren. Danach alles noch mit der vorbereiteten Hefemischung verrühren.
Vorsicht der Teig ist sehr klebrig, also am Besten mit eine hölzernen Löffel vermengen. Danach den Teig ca. eine Stunde abgedeckt gehen lassen.
Die Arbeitsfläche und auch das Nudelholz gut mit Mehl bestreuen und den Teig ausrollen. Dann mit zwei unterschiedlichen großen, runden Formen die Donuts ausstechen und nochmals ca. eine Stunde lang ruhen lassen.
Das Fett in einem geeigneten Topf erhitzen und die Donuts dann beidseitig frittieren bis sie goldgelb sind. Danach unbedingt auf einem Kuchengitter abtropfen lassen. Am Besten etwas Küchenpapier für das abtropfende Fett darunterlegen.
Die Glasur laut Packungsangaben erhitzen und mit der Schokoladenglasuer komplett bestreichen und mit der weißen Kuchenglasur über den Donuts Streifen ziehen. Dies kann man natürlich auch abwechselnd machen.