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Zutaten Vollkorn-Pfannkuchen süß mit einer Schokoladensauce :

Zutaten für den Teig

1/2 l Milch
3 Eier
2 El Milch von dem 1/2 l Milch abnehmen
250 g Weizenvollkornmehl
1/8 Wasser
1 EL Zucker
1 Prise Salz
Öl

Zutaten für die Sauce

100 g Schokolade
1/2 l Milch
2 TL Speisestärke

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Zubereitung Vollkorn-Pfannkuchen süß mit einer Schokoladensauce :

Für den Pfannkuchenteig die Eier mit der Milch, dem Mehl, dem Wasser, dem Zucker und der Prise Salz gut verrühren und anschließend warm stellen. Am besten in dem vorgeheizten Backofen. In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und den Pfannkuchenteig mit einer Schöpfkelle portionsweise hinein geben. Bei mittlerer Hitze erst die untere Seite backen bis der Teig schön fest ist und anschließend wenden und dann die andere Seite fertig backen. Die von dem halben Liter Milch vorher abgenommenen 2 EL Milch werden mit der Speisestärke stetig verrührt. Anschließend die restliche Milch für die Schokoladensoße aufkochen und die Speisestärke einrühren. Die Schokoladenstückchen hinzugeben und in der Milch schmelzen lassen. Dabei hin und wieder umrühren nicht vergessen. Nun kann die Schokoladensauce über die fertigen Pfannkuchen gegeben und warm serviert werden. Als Beigabe zu Vollkorn-Pfannkuchen süß mit einer Schokoladensauce eignet sich Vanilleeis hervorragend dazu.