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Zutaten Geeister Kaiserschmarrn mit Erdbeer-Minz-Salat:
3 Eier
6 El Zucker
½ Vanilleschote, ausgekratztes Mark
2 EL Rosinen, in Rum eingeweicht
250 ml Sahne, geschlagen
50 g Schokolade (Vollmilch)
250 g Erdbeeren
1 Handvoll Minze
2 El Zucker
Puderzucker

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Zutaten Kaiserschmarrn – Tiroler Landgasthofrezept:
100 g Rosinen
5 EL Rum oder Cognac oder Wasser
6 Eigelbe
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Zucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
500 ml Milch
50 g Butter, zerlassen
6 Eiweiß
4 TL Puderzucker

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Zubereitung Kaiserschmarrn – Tiroler Landgasthofrezept:

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Zutaten Grieß-Kaiserschmarrn:
100 g Zucker
300 ml Milch
1 Prise Salz
100 g Grieß (Hartweizen)
4 Eier
2 EL Butter

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Zubereitung Grieß-Kaiserschmarrn:

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Zutaten Kaiserschmarrn mit Apfel und Zabaione:
Für den Teig:
1 Apfel, rot
1 EL Zitronensaft
200 ml Milch
1 Beutel Fertigmischung für Kaiserschmarrn
2 EL Mandeln, Mandelsplitter
1 EL Butter
Puderzucker zum Bestäuben

Für die Sauce:
125 ml Apfelwein
2 Eier
40 g Zucker
2 Eigelbe

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