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Zutaten für pikanten Kaiserschmarrn:
200 g Mehl
300 ml Milch
100 g geschmolzene Butter
4 Eier
Salz, Pfeffer, etwas Muskatpulver

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Zubereitung pikanter Kaiserschmarrn als Beilage zu deftigen Gerichten:

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Zutaten für pikanten Kaiserschmarrn mit Karottensauce:
500 g Karotten
etwas Butter (ca. 30 g)
½ l Mineralwasser mit wenig Kohlensäure
etwa 2 TL gekörnte Instantbrühe
8 Eigelbe
Etwas Salz und Pfeffer
300 g Mehl
100 ml Sahne
400 ml Wasser
8 EL ungesüßte, steif geschlagene Sahne
1 Becher (150 g) Crème fraÎche