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Zutaten für pikanten Kaiserschmarrn mit Karotten-Apfel-Salat:
4 Eier (getrennt)
100 g Mehl
150 ml Milch
Salz, Pfeffer
etwa 100 g geriebenen Käse (Emmentaler, Gouda oder Bergkäse)
Butter für die Pfanne

Für den Salat:
1 Apfel
3 - 4 kleine Karotten
Salz, schwarzer Pfeffer
Zitronensaft
Apfelessig