---

Zutaten für Flammkuchen pikant
500 g Weizenmehl
1 TL Zucker
250 ml Bier (Zimmertemperatur)
100 ml lauwarmes Wasser
500 g Gemüsezwiebeln
300 g Crème fraîche
Salz und Pfeffer
250 g roher Schinken oder Speck

---

Zubereitung für Flammkuchen pikant

---

Zutaten für Flammkuchen mit Camembert
½ Würfel frische Hefe
2 TL Zucker
600 g Mehl
6 EL Öl
250 g Camembert
250 g Speck
4 mittelgroße Zwiebeln
250 g Schmand
Salz, Pfeffer und Muskat

---

Zubereitung für Flammkuchen mit Camembert

Was sind denn eigentlich pikante Flammkuchen und was macht sie aus? Ins Französische übersetzt lautet der Bergriff dafür "Tarte flambée", was soviel bedeutet wie "Kuchen und loderndes Feuer" und eine gewisse Ähnlichkeit mit Pizza hat.

Flammkuchen gibt es in verschiedenen Varianten. Sowohl in der elsässischen, als auch in der Französischen Küche. Jedoch stammt der „flambierte Kuchen“ aus dem Elsass und wird in Deutschland am häufigsten in der Pfalz und in Baden verköstigt.