Flammkuchen backen
Zutaten für Flammkuchen Bomba
430 g Mehl
30 g Olivenöl
400 g Schmand
Sambal Olek nach Geschmack
400 g Gemüsezwiebeln
200 g Hackfleisch
1 Peperoni (wer es besonders scharf mag auch gern mehr)
Salz, Pfeffer
Zutaten für Flammkuchen Bomba
Zutaten für Flammkuchen pikant
500 g Weizenmehl
1 TL Zucker
250 ml Bier (Zimmertemperatur)
100 ml lauwarmes Wasser
500 g Gemüsezwiebeln
300 g Crème fraîche
Salz und Pfeffer
250 g roher Schinken oder Speck
Zubereitung für Flammkuchen pikant
Zutaten für Flammkuchen mit Lachs
250 g Mehl
½ Packung Trockenhefe
½ TL Salz
2 EL Quark
50 ml Olivenöl
250 g Sauerrahm
1 Zitrone (nur der Saft)
1 Bund Frühlingszwiebeln
250 g Räucherlachs
Salz, Pfeffer, Dill
Zubereitung für Flammkuchen mit Lachs
Zutaten für Flammkuchen mit Camembert
½ Würfel frische Hefe
2 TL Zucker
600 g Mehl
6 EL Öl
250 g Camembert
250 g Speck
4 mittelgroße Zwiebeln
250 g Schmand
Salz, Pfeffer und Muskat
Zubereitung für Flammkuchen mit Camembert
Zutaten für Flammkuchen mit Ziegenkäse
½ Würfel frische Hefe
2 TL Zucker
500 g Mehl
5 EL Öl
150 g Bacon in Scheiben
200 g Ziegenkäse (möglichst frischer)
6 frische Feigen
4 mittelgroße Rote Zwiebeln
100 g Ruccola
Salz und Pfeffer
Zubereitung für Flammkuchen mit Ziegenkäse
Was sind denn eigentlich pikante Flammkuchen und was macht sie aus? Ins Französische übersetzt lautet der Bergriff dafür "Tarte flambée", was soviel bedeutet wie "Kuchen und loderndes Feuer" und eine gewisse Ähnlichkeit mit Pizza hat.
Flammkuchen gibt es in verschiedenen Varianten. Sowohl in der elsässischen, als auch in der Französischen Küche. Jedoch stammt der „flambierte Kuchen“ aus dem Elsass und wird in Deutschland am häufigsten in der Pfalz und in Baden verköstigt.