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Zutaten Kürbis-Speck-Flammkuchen:
100 g Crème Fraîche
125 g Räucherspeckwürfel
420 g Roggenmehl (Typ 1150)
1/2 Butternutkürbis
200 g Mozzarellakugeln
200 ml Wasser
je 1 Prise Salz, Pfeffer und Muskat
3 EL kalt gepresstes Rapsöl
1 Würfel Hefe
5 Stangen Salbei
2 Eigelb

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Zutaten Sauerkraut-Flammkuchen:
1 Packung Pizzateig Grundmischung
150 g Crème Fraîche
500 g Fasssauerkraut
je 1 Prise Salz und weißer Pfeffer
2 mittelgroße Äpfel
2 mittelgroße rote Zwiebeln
2 mittelgroße Peperoni
1 Knackwurst
1 TL Rohrzucker
2 EL Zitronensaft
1 EL Öl
1 Bund Petersilie

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Zutaten Elsässer Flammkuchen süß:
300 g Mehl
125 ml Mineralwasser
4 EL Öl
1 Prise Salz
1 Becher Schmand
50 ml Sahne
2 Äpfel
80 g Zucker-Zimt-Mischung
50 g Mandelblättchen
etwas Zitronensaft

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Zubereitung Elsässer Flammkuchen süß:

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Zutaten Elsässer Flammkuchen vegetarische Art:
250 g Mehl
2 TL Olivenöl
100 ml Wasser
1 TL Salz
1 Becher Crème Fraîche mit Kräutern
2 Paprikaschoten
150 g geriebener Käse
1 Zwiebel
1 halbe Stange Lauch
Gewürze nach Belieben

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Zubereitung Elsässer Flammkuchen vegetarische Art:

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Zutaten Elsässer Flammkuchen mit Roquefort-Käse:
400 g Mehl (Typ 550)
20 g Hefe
1/4 Liter lauwarmes Wasser
3 EL Öl
125 g geräucherter Speck
500 g Zwiebeln
240 g Roquefort
1 Becher saure Sahne
1 Becher süße Sahne
Salz und Pfeffer
gehackte Petersilie

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Zutaten Apfel-Flammkuchen:

Zutaten: 200 Gramm Mehl, 1 Prise Salz, 2 Esslöffel Öl, 125 ml Wasser, 1 Becher Schmand, 2 Esslöffel Zucker, 2 säuerliche große Äpfel, Zimt und Zucker nach Geschmack zum Bestreuen

Zubereitung Apfel-Flammkuchen:

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Zubereitung:

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Zutaten Rezept Flammkuchen Elsässer Art mit Apfelringen:

Zutaten:
300 Gramm Mehl, 1 Prise Salz, 4 Esslöffel Öl, 1/8 Liter Mineralwasser, 1 Becher Schmand, 50 ml Schlagsahne, 4 große Äpfel, 50 Gramm gehackte Mandeln, 40 Gramm Zucker, 40 Gramm Zimt, einige Spritzer Zitronensaft

Zubereitung Flammkuchen Elsässer Art mit Apfelringen:

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