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Zutaten für Crêpes mit Senfsauce  (für 6 bis 7 Personen):

12 Crêpes (125 Gramm Mehl, 10 Gramm Hefe, 1/2 TL Zucker, 1 1/2 EL Butter, 1/16 Liter Milch, Salz, 2 Eier, 50 Gramm Speck)
Senfsauce (150 Gramm Crème fraîche, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1/4 TL Senf, einige Tropfen Zitronensaft)

 

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für 4 bis 6 Personen)

Zutaten für Crêpes mit Porree und Ziegenkäse:

8 Crêpes (120 Gramm Mehl, 1 TL Zitronensaft oder Vanillezucker, 2 TL Zucker, Salz, 3 Eier, sowie 1/8 Liter Milch)
30 Gramm Butter
1/2 Eßlöffel Sonnenblumenöl
200 Gramm Porree, halbiert in dünnen Scheiben
Salz und Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss

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Zutaten Gefüllte Crepes mit Kirschsauce:
Für den Teig
1/8 l Milch
1/8 l Sahne
2 Eier
50 g Zucker
100 g Mehl
Öl zum Backen

Für die Füllung Gefüllte Crepes mit Kirschsauce:
Für die Füllung
250 g Sauerkirschen aus dem Glas
1/4 l Sahne
1 Pck. Vanillezucker
50 g Zucker
2 Blatt weiße Gelantine

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Zutaten Apfel-Honig-Crepes
2 Eier
50 g Mehl
150 ml Milch
30 g flüssige Butter
1 TL Zucker
Salz
2 Äpfel
2 EL Nutella
1 EL Haselnüsse

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Zubereitung Apfel-Honig-Crepes:

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Zutaten Crepes mit Bananen und Hüttenkäse:
2 Eier
50 g Mehl
50 ml Milch
30 g flüssige Butter
1 TL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Salz

Für die Füllung:
4 Bananen (à 120 g)
400 g Hüttenkäse (0,8%)
4 El Orangenmarmelade mit Stücken
2 El Sesam
mildes Currypulver
1 El Zitronensaft

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Zutaten für Crepes mit Zwetschgen:
2 Eier
50 g Mehl
50 ml Milch
30 g flüssige Butter
1 TL Zucker
4 EL Staubzucker
Salz
2-3 EL Zwetschgenschnaps
400 g Zwetschgen

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Zubereitung Crepes mit Zwetschgen: