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Zutaten Überbackener süß gefüllter Pfannkuchen :

Für zwei Personen

60 g Mehl
125 ml Milch
100 g Joghurt
250 g Quark
20 g Rosinen
1 Ei
200 ml Sahne
2 TL Butterschmalz
2 EL Butter, zerlassen
50 g Puderzucker
3 Eier
1 Stängel Vanilleschote
1 unbehandelte Zitrone

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Zutaten für Überbackene Crêpes mit Cremefüllung (für 5 bis 6 Personen):

12 Crêpes ( 2 TL Zucker, 125 Gramm Mehl, 1 TL Vanillezucker, Salz, 2 Eier, 1/4 Liter Milch, 1 1/2 geklärte Butter oder Butterschmalz, 1 EL weißer Rum nach belieben)
Creme (1/8 Liter Milch, 1/2 TL Vanillezucker, 2 Eigelbe, 20 Gramm Puderzucker, Salz, 15 Gramm Mehl)