Pfannkuchen mit Nuss-Nougat-Creme
Zutaten Pfannkuchen mit Nuss-Nougat-Creme :
500 ml Milch
300 g Mehl
8 Eier
2 EL Zucker
Nuss-Nougat-Creme nach Bedarf
Puderzucker nach Bedarf
zum Ausbacken Margarine oder Öl
Zubereitung Pfannkuchen mit Nuss-Nougat-Creme :
Die Zubereitung des Teiges erfolgt nach dem Grundrezept des klassischen Pfannkuchens. Dazu wird die Milch in eine Schüssel gegeben und das Mehl unter rühren hinzugegeben. Danach gibt man die Eier zu und verrühert alles miteiander. Die Eier vorab in einer seperaten Schüssel aufgeschlagen, um zu verhindern, dass ein Ei vielleicht nicht mehr gut ist. Anschließend werden sie unter den Teig gemischt. Nach gründlichem verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind, erfolgt die Zugabe von zwei Esslöffeln Zucker. Nach einer kurzen Wartezeit, von in etwa fünf Minuten, werden die Pfannkuchen in einerbeschichteten Pfanne ausgebacken. Dazu wird die Margarine oder wahlweise das Öl vorab erhitzt. Nun gibt man, mit Hilfe einer Schöpfkelle, den Teig langsam portionsweise in die heiße Pfanne. Bei mittlerer Hitze werden die Pfannkuchen solange ausgebacken bis die obere Seite keine flüssigen Stellen mehr hat. Wenn dies der Fall ist wird die andere Seite ausgebacken, indem man den Pfannkuchen mit dem Wender umdreht. Nachdem auch diese Pfannkuchenseite nicht mehr flüssig ist kann er aus der Pfanne genommen werden und ist fertig.
Nun wird der Pfannkuchen mit der Nuss-Nougat-Creme bestrichen, dabei ist die Menge abhängig von dem jeweiligen Geschmack, zusammengerollt und abschließend wird der Pfannkuchen mit Puderzucker bestreut und serviert.
Tipp: Anstelle des Zuckers kann ein Päckchen Vanillinzucker verwendet werden.