Omelette aus China
Zutaten für Omelette aus China
220 g Hähnchengeschnetzeltes (gegart)
8 Eier
10 Riesengarnelen (sollten geschält/entdarmt sein)
2 TL Sesam
2 TL gehackter Schnittlauch
paar Tropfen Chilisauce
Öl
2 TL helle Sojasauce
Zubereitung für das Omelette aus China
Die Eier müssen in einer Schüssel verrührt werden, danach wird das Huhn und die Garnelen hinzu gegeben werden. Nach einigem rühren, Sojasauce und Chilisauce, Sesamsamen und Schnittlauch werden vorsichtig unter gehoben. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Masse aus Eiern in die Pfanne geben. Den Ofen auf mittlere Flamme stellen und warten bis das Omelette aus China anfängt zu stocken. Es kann hilfreich sein, wenn man das Omelette hin und wieder ein wenig ansticht, so dass das Ei komplett stocken kann. Wenn das Omelette gold braun ist, kann es aus der Pfanne genommen werden und mit frischen Kräutern bestreuen. Man kann das Omelette in handliche Stücke schneiden. Am besten serviert man es mit einem frischen Salat der Saison, mit einem leichten Dressing servieren. Dazu vielleicht ein wenig Weißbrot.