Omelette Süße Versuchung
Zutaten für Omelette „Süße Versuchung“:
angegebene Menge reicht aus für 1 Person
2 Eier
1 Esslöffel Milch
1 Messerspitze gemahlener Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
3 Esslöffel Puderzucker
2 Esslöffel Öl
2 Pfirsichhälften aus der Dose
1 Teelöffel gemahlene Pistazien
2 Esslöffel Himbeerkonfitüre
Zubereitung von Omelette „Süße Versuchung“:
Als Erstes die Milch, Zimt, Vanillezucker und 2 Esslöffel Puderzucker in einem Gefäß zusammen vermengen. So lange mischen bis ein glatter, klumpenfreier Teig entstanden ist. Danach Öl in eine beschichtete Pfanne (Durchmesser 20 cm) geben und erhitzen.
Die vorbereitete Teigmischung in die heiße Pfanne gießen und das Omelett bei mittlerer Hitze circa 4 bis 5 Minuten stocken lassen. Die Pfirsiche abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Nachdem das Omelett ungefähr 2 Minuten gebacken wurde, die Pfirsichspalten auf diesem verteilen.
Damit das Omelette gelingt, soll es von der Unterseite goldbraun und oben noch weich, aber nicht flüssig sein. Wenn es soweit ist, kann man das Omelett vierteln und auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen. Jetzt nur noch mit restlichem Puderzucker und den Pistazien bestreuen. Serviert wird das Ganze mit Konfitüre garniert.