---

Zutaten für Omelette „Kirsche“:
angegebene Menge reicht aus für 2 Portionen

1 Ei
1 Prise Salz
50 g Mehl
1/8 Liter Milch
Öl
75 g entsteinte Kirschen
1- 2 Esslöffel Magermilchjoghurt
flüssiger Süßstoff oder Zucker

---

Zubereitung von Omelette „Kirsche“:

Als Erstes das Mehl in eine Schüssel schütten und das Ei, das Salz und die Milch dazu geben. Alle Zutaten sehr gut vermischen. Der entstandene Teig muss danach schön glatt und ohne Klümpchen sein.

Die fertige Teigmasse halbieren um zwei Portionen zu erhalten.
Öl in der Pfanne erhitzen und eine Hälfte des Teiges für das erste Omelett darin anbraten bis dieses goldgelb ist.

Danach das fertig gebackene Omelett warm stellen und das zweite Omelett auch fertig braten. In der Zwischenzeit können die Kirschen gehackt werden.

Die fein gehackten Kirschen werden dann in 1 bis 2 Esslöffel Magermilchjoghurt eingerührt. Diese Masse muss jetzt gesüßt werden.
Man kann zum Süßen üblichen Zucker oder auch flüssigen Süßstoff verwenden. Beim Benutzen von Zucker muss man beachten, dass dieser später ziemlich grobkörnig zwischen dem Joghurt und den Kirschen herauszuschmecken sein kann.

Als Letztes wird die Kirschmischung auf eine Hälfte des Omelettes ausgebreitet. Die freie Seite des Omelettes wird dann darüber geschlagen.