Kartoffelpuffer mit Sauerkraut
Zutaten Kartoffelpuffer mit Sauerkraut:
750 g Kartoffeln
100 g gekochter Schinken
1 Ei
4 EL Mehl
150 g Sauerrahm
250 g Sauerkraut
Salz, Pfeffer
4 EL gehackte Kräuter
Zubereitung Kartoffelpuffer mit Sauerkraut:
Kartoffeln schälen, fein raspeln und in einem Sieb die Stärke abtropfen lassen (oder geraspelte Kartoffeln ausdrücken). Den Schinken in Würfel schneiden. Kartoffeln mit Schinken, Ei, Mehl und Sauerrahm vermengen.
Das Sauerkraut gut ausdrücken und klein schneiden, zum Kartoffelteig geben, mit Salz und Pfeffer und Kräutern gut abschmecken. In heißem Öl kleine Puffer braten.