Kartoffelpuffer mit Feta-Käse
Zutaten Kartoffelpuffer mit Feta-Käse:
1 kg Kartoffeln
1 Knoblauchzehe zerdrückt
1 Zwiebel
Thymian
150 g Feta-Käse
1 Ei
100 ml Öl
Salz und Pfeffer
etwas Mehl
Zubereitung Kartoffelpuffer mit Feta-Käse:
Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden, ca. 20 Min. in Salzwasser kochen. Die Kartoffeln abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken bzw. mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel schälen, klein würfeln und etwa 10 Min. in einer Pfanne mit 1 EL Öl schmoren lassen.
Die Hälfte des Öls, die Zwiebel, die zerdrückte Knoblauchzehe (kann auch ruhig je nach Geschmack mehr als eine sein), den zerbröselten Feta-Käse, den Thymian und das Ei in den Kartoffelbrei geben und alles gut durchmischen. Eine Pfanne mit dem restlichen Öl gut erhitzen. Mit den Händen Kugeln aus dem Brei formen, platt drücken, etwas bemehlen und in die heiße Pfanne legen. Auf jeder Seite goldbraun backen.