Kartoffelpuffer aus dem Waffeleisen mit Apfelkompott
Zutaten Kartoffelpuffer aus dem Waffeleisen mit Apfelkompott:
1200 g Kartoffeln
4 Eier
4 EL Mehl
4 EL kernige Haferflocken
2 Äpfel
1 Zimtstange
2-3 El Zucker
250 ml Apfelsaft
Zubereitung Kartoffelpuffer aus dem Waffeleisen mit Apfelkompott:
Die Kartoffeln schälen, Augen entfernen, abwaschen und trocknen. Die Kartoffeln reiben. Die geriebenen Kartoffeln etwa 15 Minuten ruhen lassen. Es wird sich jetzt Wasser absetzen, welches mit dem Löffel abgeschöpft werden sollte. Denn sonst kann es zu unangenehmen Effekten wie Spritzen des Fettes beim Ausbacken kommen. Jetzt die Katoffelmasse mit der Zwiebel, den Eiern, Haferflocken und dem Mehl vemengen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen, würfeln und mit der Zimtstange und dem Zucker im Apfelsaft 10-15 Min. leise kochen lassen.
Ein Waffeleisen heiss werden lassen etwas mit Öl auspinseln und von der Kartoffelmasse Puffer jeweils 10 - 15 Minuten backen. Mit dem Apfelkompott servieren.