Flammkuchen mit Birnen und Preiselbeeren
Zutaten Flammkuchen mit Birnen und Preiselbeeren:
Zutaten:
1 Packung Frischer Flammkuchenteig zu 260 Gramm (Kühlregal), 150 Gramm Schmand, 2 Esslöffel Zitronensaft, 2 Esslöffel Zucker, 1 Ei, 50 Gramm Mandeln, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Birnen, 150 Gramm Wildpreiselbeeren aus dem Glas
Zubereitung Flammkuchen mit Birnen und Preiselbeeren:
Den frischen Flammkuchenteig sofort wie er aus dem Kühlschrank entnommen wird nach Anleitung auf der Packung zubereiten. Diesen nach dem Durchkneten auf einem mit Backblech, das mit Backpapier ausgelegt sein sollte, verteilen. Die Birnen von Stiel und Kerngehäuse befreien und in dünne Spalten schneiden. Die Mandeln in einer Pfanne ganz kurz anrösten. Den Teig bis knapp an den Rand mit der Creme Fraiche bestreichen. Nun die Birnenspalten mit den angerösteten Mandeln auf der Creme Fraiche verteilen und die abgetropften Preiselbeeren noch darüber geben. Das Bachröhr auf 200 °C vorheizen lssen und das Ganze im etwa 13 bis 15 Minuten knusprig backen.
Guten Appetit!