Flammkuchen mit Birnen, Preiselbeeren und Honig
Zutaten Flammkuchen mit Birnen, Preiselbeeren und Honig:
1 Packung frischer Flammkuchenteig 260 Gramm aus dem Kühlregal, 125 Gramm Schmand, 50 Gramm Frischkäse, 2 Esslöffel Zitronensaft, 6 - 8 Esslöffel Honig, 2 Birnen, 100 Gramm gesüßte Preiselbeeren aus dem Glas
Zubereitung Flammkuchen mit Birnen, Preiselbeeren und Honig:
Den fertigen Flammkuchenteig aus dem Kühlschrank nehmen und gleichmäßig dünn ausrollen. Diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Schmand mit dem Frischkäse verrühren und diese Masse bis kurz vor den Rand auf dem Teig verteilen. Die Birnen waschen, vierteln und entkernen und in schmale Spalten schneiden. Damit diese nicht braun werden, die Spalten sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Nun die gesüßten Preiselbeeren aus dem Glas auch noch auf den Teig geben. Der Flammkuchen muss bei 230 °C etwa 13 bis 15 Minuten knusprig braun backen. Nach dem Backen sofort den Honig über den Früchten verteilen und etwas karamellisieren lassen. Danach am besten sofort warm servieren.Guten Appetit!