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Zutaten Rezept Flammkuchen Elsässer Art mit Apfelringen:

Zutaten:
300 Gramm Mehl, 1 Prise Salz, 4 Esslöffel Öl, 1/8 Liter Mineralwasser, 1 Becher Schmand, 50 ml Schlagsahne, 4 große Äpfel, 50 Gramm gehackte Mandeln, 40 Gramm Zucker, 40 Gramm Zimt, einige Spritzer Zitronensaft

Zubereitung Flammkuchen Elsässer Art mit Apfelringen:

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Zubereitung:
Das Mehl mit dem Mineralwasser, dem Öl und der Prise Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen Teig zu einer Kugel formen und im Kühlschrank etwa zehn Minuten abgedeckt ruhen lassen. Nach dieser Zeit den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa drei bis fünf Zentimeter stark ausrollen. Danach das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Schmand und Schlagsahne verrühren und diese Mischung dünn auf den Teig geben. Die geschälten und in dünne Ringe zerschnittenen Äpfel gleichmäßig auflegen und diese sofort mit etwa Zitronensaft beträufeln. Mit den gehackten Mandeln und der hergestellten Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen. Im auf 210 °C vorgeheizten Backröhr etwa 10 – 15 Minuten backen, bis der Rand schön knusprig braun ist.
Guten Appetit!