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Zutaten: Faschingskrapfen nach dänische Art:

Für den Teig:
250 g Mehl
150 g Margarine
1/2 TL Kardamom
2 TL Zucker
150 ml Milch
1 Päckchen Hefe
1 Ei

Für die Füllung:
100 ml Milch
1 Ei
2 TL Zucker
1 TL Vanillezucker
2 TL Speisestärke

Für den Guss:
100 g Puderzucker
Wasser

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Zubereitung Faschingskrapfen nach dänischer Art:
Mehl mit Kardamom, Zucker und Margarine verkneten. Milch und Hefe verrühren und zugeben. Das Ei verquirlen und hinzufügen. Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis er sein Volumen etwa verdoppelt hat. Dann den Teig durchkneten und ca. 12 Krapfen formen. Die Krapfen auf einer leicht bemehlten Fläche nochmals aufgehen lassen.
Inzwischen den Ofen auf 200°C vorheizen und die Zutaten für die Füllung verrühren und in einem Topf aufkochen lassen.
Die Krapfen "anbohren", die Füllung hinein geben und die Öffnung wieder verschließen.
Die Faschingskrapfen ca. 15 Minuten bei 200°C backen.
Nach dem Erkalten mit dem Guss aus Puderzucker und heißem Wasser bestreichen.