Elsässer Flammkuchen süß
Zutaten Elsässer Flammkuchen süß:
300 g Mehl
125 ml Mineralwasser
4 EL Öl
1 Prise Salz
1 Becher Schmand
50 ml Sahne
2 Äpfel
80 g Zucker-Zimt-Mischung
50 g Mandelblättchen
etwas Zitronensaft
Zubereitung Elsässer Flammkuchen süß:
Verarbeiten Sie das Mehl, das Mineralwasser, das Öl und das Salz zu einem glatten, homogenen Teig. Diesen formen Sie zu einer Kugel, wickeln ihn in Frischhaltefolie und legen ihn in den Kühlschrank. Den Schmand und die Sahne verrühren Sie in einer Schüssel und stellen sie ebenfalls kühl. Inzwischen heizen Sie den Backofen auf ca. 220° C Umluft bzw. 230° C Ober-/Unterhitze vor. Danach schälen Sie die Äpfel, schneiden sie in dünne Scheiben und träufeln Zitronensaft darüber.
Ist der Teig fertig aufgegangen, holen Sie ihn und die Schmand-Sahne-Mischung aus dem Kühlschrank. Nun rollen Sie den Teig auf Backblechgröße 3-5 mm dünn aus und legen ihn auf das mit Butter oder Margarine eingefettete und mit Backpapier ausgelegte Backblech. Nachdem Sie die Creme gleichmäßig auf dem Teig verteilt haben, legen Sie die Apfelscheiben nebeneinander darauf. Zum Schluss streuen Sie die Mandelblättchen, den Zimt und den Zucker darauf, schieben das Blech in den Ofen und backen das Ganze 10-15 Minuten.