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Zutaten Apfel- oder Kirschdonuts

75 g weiche Butter
50 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1/2 TL Zimt
2 Eigelb
225 g Mehl
60 ml Milch
2 TL Backpulver
2 TL Likör (Apfel oder Kirsche)
2 Eiweiß
225 g Äpfel oder Kirschen
Fett zum Ausbacken
Puderzucker zum Garnieren

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Zubereitung Apfel- oder Kirschdonuts

Zuerst die Butter zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Zimt und dem Eigelb schaumig schlagen. Das Backpulver und das Mehl vermischen und dann abwechselnd und portionsweise mit der Milch und dem Kirsch- oder Apfellikör unter die Schaummasse rühren. Danach das Eiweiß richtig steif schlagen und unter den Teig heben. Die schon entsteinten Kirschen oder die geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Äpfel vorsichtig unter die Masse heben.
Das Fett in einem geeigneten Behältnis auf ca. 180 °C vorheizen. Den Teig portionsweise ins heiße Fett legen und goldbraun ausbacken. Für eine gleichmäßige Bräunung die Donuts im heißen Fett wenden. Unbedingt die Donuts abtropfen lassen und dann mit dem Puderzucker nach Belieben besieben.