Apfel-Honig-Crepes
Zutaten Apfel-Honig-Crepes
2 Eier
50 g Mehl
150 ml Milch
30 g flüssige Butter
1 TL Zucker
Salz
2 Äpfel
2 EL Nutella
1 EL Haselnüsse
Zubereitung Apfel-Honig-Crepes:
Für die Zubereitung des Teigs gibt man zunächst 65 g Butter in einen Topf
zum Erhitzen. Sobald die Butter flüssig ist, Topf von der Herdstelle nehmen und die Butter kurz abkühlen lassen.
Das Mehl gibt man mit 1 EL Zucker, einer Brise Salz in eine Schüssel und verrührt diese. Nun nach und nach 2 Eier und 50ml Milch zu den Zutaten geben und gut vermengen. Danach rührt man die abgekühlte, aber noch flüssige Butter gut unter. Hat man alle Zutaten hinzugefügt, sollte man den Teig zunächst etwa eine halbe Stunde kühl lagern und ruhen lassen. Dann fettet man die Pfanne gut ein und erhitzt sie. Nun gibt man eine dünne Teiglage hinein und lässt das ganze bei mittlerer oder schwacher Hitze goldbraun backen. Die Crepes warm halten.
Anschließend schält man die Äpfel, entkernt sie und schneidet sie in kleine Würfel. Die Äpfel mit Zitronensaft und Honig verfeinern. Die Haselnüsse grob zerhacken und in die Masse gleichmäßig unterrühren.
Zum Schluss gibt man die Apfel-Honig-Mischung auf die Crepes in der Pfanne und faltet sie zusammen. Die Crepes können dann mit etwas Zimt bestreut werden, um den Geschmack zu verfeinern.
Apfel-Honig-Crepes eignen sich insbesondere für süße Desserts an kalten Wintertagen. Will man die Crepes zusätzlich noch verfeinern, dann eignet sich vor allem die Zubereitung einer heißen Vanillesoße, die man über die Crepes gibt. Außerdem kann man den Teller mit kleinen Apfelringen garnieren und diese mit Zimt bestreuen. Diese Variation bringt weihnachtliche Stimmung ins Haus und schmeckt dazu super lecker. Die Apfel-Honig-Crepes sind im Handumdrehen zubereitet und das auf ganz einfache Art und Weise mit wenigen Zutaten. Guten Appetit und viel Spaß beim Zubereiten der Apfel-Honig-Crepes.